DOKA-KLUB.LV

Главная | Регистрация | Вход
 
Воскресенье, 24.09.2017, 13:21
Логин Гость

Группа "Гости"
| Бани фото | Статьи о бане |
Меню сайта



Главная » Статьи » Еда и напитки


 Бешеный ритм современной жизни диктует нам свои суровые  законы.  Поэтому с приходом весны на выходных нас непреодолимо тянет за город: прогуляться по лесу, отдохнуть у водоёма,  под шашлычок пообщаться в кругу друзей, зарядиться энергией и хорошим настроением.  Чтобы  отдохнувшими и полными сил окунуться обратно в суету  города до следующих выходных.

  Практически ни одно мероприятие за город не обходится без шашлыков.   Приготовление на открытом огне,  самый древнейший способ приготовления пищи.  Этот вид обработки пищи присутствует практически у всех народов мира. При этом национальные кухни многих народов мира приготовленное на огне мясо  считают своим национальным блюдом. И каждый считает, что только на его родине готовят  самый вкусный и правильный шашлык.

 Приготовить блюда на открытом огне может каждый, даже тот, кто не умеет готовить. Главное соблюсти некоторые правила в приготовлении пищи на открытом огне. Для мангала используют древесину лиственных пород или древесный уголь. Как только прогорит древесный материал, и угли покроются едва заметным налётом золы, можно приступать к приготовлению шашлыков.

 При приготовлении пищи не должно появляться пламя, так как пища готовится за счёт излучаемого горящими углями тепла, а не огня.Для предотвращения появления пламени и копоти от капающего жира на угли можно высыпать несколько горстей соли крупного помола. Можно притушить языки пламени водой, но брызгайте её на пламя, а не на мясо. Вода, попадая на мясо, размягчает корочку, образовавшуюся при приготовлении шашлыка, сок вытекает, делая мясо сухим и невкусным.

 Для сохранения сочности мяса и сокращения времени приготовления его маринуют. Мелкие куски мяса должны находиться с краю шампура, крупные посередине. Во время приготовления шампура несколько раз поворачивают, для равномерной прожарки мяса.

 Рыбу, куриные крылышки удобно готовить при помощи специальной решётки с зажимом. Решётку предварительно надо  смазать растительным маслом  и прокалить.  Ещё один способ приготовления на мангале  запекание продуктов в фольге на углях. Так можно приготовить картофель и другие овощи.




Остальные статьи из категории: Еда и напитки

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

© Doka-klub.lv 2017 Бесплатный конструктор сайтов - uCoz